人氣團購:【騰龍】臺灣野生烏魚子(3兩3片)





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  • 品號：1512231


  • 產地-雲林縣湖口鄉蚵寮村
  • 無任何化學添加劑
  • 天然曝曬、油脂豐富
  • 整體質地緊實，量少質佳








★產地，雲林縣湖口鄉蚵寮村

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頂級雲林手工烏魚子

台灣的烏魚，來自大陸北方沿海。每年冬天，成熟的烏魚都會大批集結，回游南下台灣西南部海域產卵，因此烏魚又有「信魚」之稱。

當烏魚隨著寒流南下，到達南部沿海的時候，正是最肥美、母烏魚卵最成熟且尚未產卵的時候，也是漁民捕捉的最好時機。故「烏魚訊息」也被漁民稱做「黃金時期」，雖然烏魚的汛期很短，但帶給當地的財富卻遠超過其他，故有野生「烏金」之稱。



烏魚子的基本食用方法，就是烤得恰熟，過熟則失去黏性，魚子在嘴裡變得粒粒分明、口感欠佳。

烤的方法很簡單，用金門高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘，直接利用高梁酒含的酒精成份點火

烤完一面再烤第二面，全程約3分鐘，這樣烤出來的烏魚子正好恰熟，口感最佳，還帶濃郁酒香。



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